2020年2月28日 / 最終更新日 : 2020年3月8日 栄養士長崎 風邪やウイルス予防 新型コロナウイルスに備えて 今、世界中が新型コロナウイルスで騒然としています。治療方法が無く、感染すれば肺炎になり重症化につながる恐れのある病気と言われています。さて、私達としてはどうすればいいのか?出来るだけの防御策を考えて備える方法しかないよう […] 評価
2020年1月12日 / 最終更新日 : 2020年1月12日 栄養士長崎 動脈硬化 血液をサラサラ、頭の働きを良くする鰤(ぶり)大根 【鰤について】 鰤は昔から年取り魚として伝統行事に使われてきましたが、今日でもよく食べられ、日本人の生活に深く根付いている魚です。 鰤の仲間は、鰤・カンパチ・ヒラマサの鰤3種です。また、成長するにつれて名前が変わる出世魚 […] 評価
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月27日 栄養士長崎 冷え性 冷え性に身体を温める鍋料理 寒い季節の鍋料理は、身体を暖めます。冬野菜やたんぱく質の魚貝類・肉・豆腐など、たくさん食べられ簡単に作れてます。味付けも、味噌・醤油・水炊き・キムチ・豆乳・など様々です。薬味をうまく利用して、冷え性に効果的です。 今回は […] 評価
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月27日 栄養士長崎 動脈硬化 食物繊維で動脈硬化の予防につながるお弁当 昔、黒柳徹子さん作の『窓きわのトットちゃん』を読みました。トモエ学園の校長先生のお言葉がお弁当を作る度に、ささやかれているような気がします。海の物と山の物を… 海の物山の物というのは、理にかなっていると思います。海の物で […] 評価
2019年12月23日 / 最終更新日 : 2019年12月23日 栄養士長崎 病気対策 体にやさしい健康的な和食 和食は、脂質を少なく、塩分を少なくできると健康的で栄養バランスの良い食事です。世界中からは健康的で「太らない食事」として注目されているようです。しかし、日本国内では食生活が多様化して、脂肪や糖質の摂りすぎ、野菜不足で栄養 […] 評価
2019年12月20日 / 最終更新日 : 2019年12月21日 栄養士長崎 会席料理 胃腸にやさしい会席料理の一品 家庭用(エビ団子のお吸い物) 会席料理によく出るお吸物です。本来なら下ごしらえに時間をかけますが、家庭料理にたっぷりな時間はかけられません。手抜きして味は変わらず、見た目を少しざっくりと仕上げました。 エビ団子の材料につ […] 評価
2019年12月19日 / 最終更新日 : 2019年12月20日 栄養士長崎 疲労回復 貧血予防の鉄分が多い牛肉のステーキ定食 牛肉は、重要なたんぱく質源でビタミンB群・鉄分が多く、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。脂質を控えたい方は、赤身の部位を選んでください。赤身の部位にはももですが、ステーキにするのであれがランプ(ももの外側の肉)やヒ […] 評価
2019年12月17日 / 最終更新日 : 2019年12月17日 栄養士長崎 疲労回復 【貧血の症状】に良い食べ物~完全版~ (食事メニュー付) 貧血とは? 貧血の定義 貧血とは血液中のヘモグロビン濃度が減少している状態と定義され、WHO基準では、成人男子は13g/dl未満、成人女子や小児は12g/dl未満、妊婦や幼児は11g/dl未満と定められています。 体内の […] 評価
2019年12月15日 / 最終更新日 : 2019年12月15日 栄養士長崎 病気対策 高血圧なら食べるべき食材:10選 高血圧とは? 血管の壁を押す力が「血圧」で、これが一定以上に高い状態が「高血圧」です。 高血圧の基準値とは? まず、血圧は水銀柱を何ミリ・メートル(mm)押し上げる力があるか、つまり水銀柱の高さ(mmHg)で表します。( […] 評価
2019年12月13日 / 最終更新日 : 2019年12月15日 栄養士長崎 病気対策 お腹がすくが食欲がない原因とは? みなさんも一度は経験ありませんか?お腹がすいているのに食欲が無い、、、という日 「疲れすぎて食事が進まなかった」や「悲しいことがあって食事が進まなかった」というような一時的な出来事は対して問題ではありません。 しかし、数 […] 評価