海鮮丼

夕食に時間をかけられない時の豪華海鮮丼。
お好みのお刺身を買ってきます。大葉・すし酢・すりゴマもお忘れなく。
【作り方】
①ご飯にすりゴマをふりかけ、すし酢を味を見ながらふりかけ、木じゃくしなどで切るように混ぜる。丼に盛り、お刺身と大葉を感じよく盛り付ける。わさびをのせます。
②食べる際にしょう油をかけて食べます。
※すし飯にしましたが、普通のご飯でも構わないです。お好みで。
　料理というものでなく盛り付けただけで、誰でも準備出来ますね。

茶碗蒸し

【材料】４人分用
卵（２個）、鶏肉（小間切れ）100g程度、干し椎茸（２枚）又は生椎茸、赤かまぼこ（薄切りに８枚）、絹豆腐（１パック）、三つ葉またはキヌサヤかインゲン、だし汁（カップ２）
①鶏肉ともどした干し椎茸を、（水大さじ２・しょう油大さじ１・みりん大さじ１）で甘辛く煮汁がなくなるまで煮る。
②ボウル卵を割りいれ泡立てないように箸でかき混ぜる。だし・白だししょう油（小さじ１）・酒（大さじ１）・塩（小さじ３分の１）を加えて味をつける。
茶こしでこす。
④茶碗蒸し用の器に絹豆腐、①の鶏肉・椎茸、赤かまぼこを入れ、②の卵汁を注いで蓋をする。
⑤蒸気のたっている蒸し器に④の茶碗蒸しを入れ、10分間中火で蒸す。
⑥小さなスプーンで表面を軽く押して澄んだ汁が出てきたらできあがり。
　塩ゆでした三つ葉又はインゲンなどを見かけよく飾る。　　　

※満腹感がない方は、キャベツと豚のしゃぶしゃぶを添えて、ポン酢かゴマだれで頂いて下さい。

お腹すかした家族に、出来上がり！

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