主食　　おにぎりの中には、ちりめんじゃこ・大葉・ゆかりで、ラップでにぎりました。

※おにぎりはラップか手袋をして握った方が衛生的にいいです。哺乳動物や鳥類の皮膚・鼻・腸管内に黄色ﾌﾞﾄﾞｳ菌は存在してますので、素手で扱うのは食中毒の原因になるでしょう。さらに、食塩耐性で120℃、20分間の加熱でも毒素作用は消失しないそうです。

主菜　　干し大根の煮物(干し大根・人参・揚げかまぼこ）、茹で卵、塩ゆでオクラ、トマト

汁物　　豆腐・わかめ・ネギ

デザート　　皮つきリンゴ　

　※リンゴには、リンゴ酸・ビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷりです。水溶性食物繊維のペクチンや不溶性のレグナン・セルロースにはコレストロールの吸収を阻害する効能があると言われています。ポリフェノールは果肉や皮にもあり、特にアントシアニンは赤い皮に含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用や生活習慣病予防や老化防止などにも有効です。よく洗い皮ごと食べることをお勧めします。

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