豊富な野菜とフルーツで美容食☆彡

本日の～メニュー～

主菜

鶏の照り焼き（酒・みりん・濃い口しょう油・砂糖・水・煎り胡麻）、トマト、サニーレタス
玉ねぎのスライス、カイワレ大根、大葉

副菜

かぼちゃのグラタン（かぼちゃの煮っ転がし、スライスハム、チーズ、パン粉他）

汁物

オリーブオイル、ベーコン、人参、ズッキーニ、玉ねぎ、かぶ、豆乳、セロリ
コンソメスープの素、塩コショウ

デザート

いちじく

栄養情報！！

照り焼きの焼き方

鶏肉の皮には美容に良いコラーゲンがあります。

鶏の筋に切り目を入れ酒と白だしで10分程浸けこみます。フライパンで皮から先にバリッと焼きます。そうすることで余分な脂肪分を除くことができます。裏を焼き終えたら、キッチンペーパーでフライパンに流れ出てる油を拭き取り、タレを回し注ぎ肉に火が通るまでこんがりと焼きます。

イチジク

美容効果たっぷりのフルーツと言われていて、果糖・クエン酸・ペクチン（食物繊維）・アントシアニン（がん抑制効果）・フィシン（たんぱく質分解酵素）などが含まれています。

かぼちゃ

かぼちゃはホルモンを調整し体を若返らせると言われています。

その大きな役割であるビタミンEやビタミンA（カロテン）を豊富に含むことです。いろんな食材と合いますが、グルタミン酸を含む食材（鰹節やゆば・豆乳等）と組み合わせると健脳効果やスタミ増強につながると言われています。
また傷の無い状態なら常温で冬至にも食べられます。病気にならないように冬至にかぼちゃを食べる古くからの習慣もあります。