忙しい朝は食事を簡単に済ましがちですが、冷蔵庫にある野菜を活かし、ヘルシーで健康的な食事を準備できると思います。

【メニュー】
・かぼちゃの煮物・つわの鰹節煮（昨夜の残り物）
・🍞食パンにとろけるチーズをのせて焼きます。
・フルーツと生野菜→🍅トマト・サラダ菜・イタリアンパセリ
　　　　　　　　　　キウイフルーツ・ドレッシング
・ワンタンスープ→　ワンタンスープ（市販）
　　　　　　　　　　人参・玉ねぎ・ネギ
　　　　　　　　　　もやし・大根・生姜
・飲み物→　　　　　コーヒー牛乳・🍵緑茶

【食材にいて】
使用した野菜→緑黄野菜：４　淡色野菜：３　薬味野菜：３
　　　　　　　フルーツ：１　山菜：つわ
タンパク質→　チーズ・ワンタンのひき肉・牛乳・かぼちゃ
炭水化物→　　食パン・かぼちゃワンタンの皮

【作る手順】
①やかんでお湯をたっぷり沸かします。
②その間、わんたんスープの野菜を切ります。
火の通りが早くなるように薄く切ります。
③①のやかんが沸騰したら、お茶とスープのお湯に使う。
コーヒー牛乳に使うお湯があれば使いますが、無いようでしたらレンジで温めます。
④③のお湯で②の野菜を煮ます。
その間、食パンにチーズを載せてトースターで焼きます。
さらに生野菜とキウイをよく洗い、切り、お皿に盛ります。
⑤④にワンタンとスープの素を入れ、塩こしょうで味を整えます

【栄養について】
野菜・果物は１０種類以上使用しています。その効果は下記の通りです。
緑黄野菜のかぼちゃ→免疫力を高めるカロテン・ビタミンE
　　　　　人参→カロテンは野菜の中でダントツに多く含まれる
　　　　　　　　免疫力の他にガンや動脈硬化・心臓病の予
　　　　　　　　防する効果がある。
　　　　　トマト→抗酸化作用やガン・動脈硬化を予防するリコ
　　　　　　　　　ピン。血糖値の上昇を抑えるクエン酸を含む
　　　　　パセリ→カロテン・ビタミン類が豊富、鉄・ミネラル
　　　　　　　　　濃縮されている。
　　　　　　　　　イタリアンパセリは、香りや味にクセが少な
　　　　　　　　　いのが特徴。
　　　　　　　　　※ドイツではパセリを結石の治療に使って
　　　　　　　　　　いる。
淡色野菜の大根・もやし・玉ねぎ→食物繊維・ガン・動脈硬化な
　　　　　　　　どの生活習慣病の予防効果ある。

朝食に時間かけて食べられたら理想ですが、現役で働いている方々はそうもいかないでしょう。

朝、食欲が無い方は、病気以外は夜遅い食事を摂っているようです。
それなら、朝食を無理して摂らなくて、昼食や夕食にバランスのいいメニューにすることも構わないと思います。

昼までにお腹がすいて困る方は、簡単に食べられるおにぎり１個、用意しても構いません。
なぜ１個なのか？それは、昼食までの時間が短かく、小腹に丁度いいからです。

と、私は思います。

アスリートの為の食事

アスリートの方も様々ですが、上記の朝食にプラスしますと
→◉炭水化物のチーズ食パンにちりめんじゃこをのせて、２・３
　　枚にする
　◉コーヒー牛乳を牛乳のみにする
　◉サラダにゆで卵を加える。試合当日は食物繊維の多い野菜は
　　避けましょう（前日の夕食に摂ってください）。
　　※試合中にトイレに行く様になっては大変だからです。
　◉スープを２・３倍にする

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