暑い夏のデザートには、ゼリーが最適です。夏の果物を使いさっぱりと冷たくして美味しく頂きます。

生の果物と同様に、夏に欠かせないビタミンCも摂ることができ
、疲労回復に役立つでしょう。

甘夏のゼリー

《材料》６人分
　甘夏2個・粉寒天5g・砂糖80g・ホワイトラム酒大さじ２・セルフィーユ
《作り方》
　①甘夏の実をミキサーにかける。
　②鍋に水カップ１と粉寒天５gをまぜながらよく溶かす(中火)。
　③別な鍋に、①と砂糖を加え中火でよく混ぜ、砂糖を溶かす。ホワイトラム酒
　　を加え混ぜて、火を止める。
　④②と③をよく混ぜる。
　⑤粗熱が取れたら、パットに流し入れ冷やす。
　⑥固まったら切り込みを入れ、器に盛り、セルフィーユをトッピングする。

甘夏のビタミンCとクエン酸でカルシウムの吸収を高め、疲れた体を癒し、寒天の食物繊維も加わり美容に効果的です。

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